中国旅游网 中国旅游门户第一站 设为首页 加入收藏
您的位置:首页 > 广西旅游 > 广西美食 > 南宁风味小吃
南宁风味小吃

南宁老友面

    又名酸辣面,是南宁地方风味小吃,创造于民国28年(1939年),起因系厨师特为患感冒的熟客制作,谁知食后症状减轻,深感照顾友情,故赠名“老友面”。老友面以精蛋面条,配以豆豉、辣椒、酸笋、蒜茸、麻油、上汤、胡椒粉、碎牛肉等制成,既是美味食品,又具有祛寒、去邪、通窍、醒胃、发汗、提神等作用。夏可消暑,冬能暖身,确能减轻初发感冒,甚得顾客喜爱,现有不少专业店常年供应。

南宁米粉饺

    是南宁传统风味小吃。粉饺选用粳细米,配以少量糯米,经浸水磨浆后,加适量淀粉,用净锅搅煮至七八成熟,搓成粉团,再用大棍碾压成薄皮,包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥,再捏成有10摺边纹的饺子,入蒸笼蒸熟,食用时助以麻油、黄皮酱,并配搭一小碗上汤。

第[1]页 第[2]页 
本栏目热门文章
·图看广西美食
·广西特产及地方名菜
·广西饮食文化
·柳州美食介绍
·桂林风味小吃
·吃在北海
·桂林菜
·南宁特色小吃
·桂林特色名菜
·桂林美食指引