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桂平西山茶

    桂平西山茶因产桂平西山而得名。桂平西山滨临浔江,著名的乳泉流经茶园旁,泉润雾拢,十分适宜茶树的 生长。 它起源于唐代,到明代已闻名两广和湘、闽等地。据《当州府志》记载:“西山茶,色清绿而味芬芳,不减龙井。”相传,西山寺僧尼由江南引进茶树种子,使这里出产西山茶。西山茶炒制技 艺精湛者仍为西山庵院尼姑。后来由于管理不善,西山茶濒于灭绝,1949年宽能法师受释巨赞法师引荐,来到桂平县西山主持佛教事务,同时与新出家的释昌慧法师一起,在棋盘石、洗石庵 等地开荒种茶,使西山茶获得新生。

    特点:叶嫩条细,苗锋显露,色质青黛而呈光泽,汤液碧绿而清澈透亮。茶味独具特色,春茶清香,夏茶梨香,秋茶醇香,冬茶莲香,饮后齿颊留香。  

    工艺:西山茶从茶树的种植,施肥,采摘的时间,到炒制的温度等,都十分讲究。一般从二月下旬至三月初开始采茶。采茶一直到十一月。西山茶要经过摊青、杀青、炒揉、炒条、烘焙、复烘等六 道工序制成。摊青即将鲜茶叶薄摊于竹匾上,置放阴凉处。炒条则用“小锅定型”;烘焙采用置有五层焙筛的焙炉。先制成毛茶,再经复烘方成品。 

    桂平西山茶有千年的悠久历史,历年来按僧尼传统工艺制作,注册商标为“棋盘石牌”。其做工精细、条索均称、苗峰显露、汤色清澈、滋味醇厚,饮后齿颊留香,是绿茶的上乘佳品。在一九八六年国家授予“全国名茶”产品称号;一九九一年二月、五月分别荣获国家商业部、杭州文化节名茶评比的“部优产品”和“优质产品”证书;一九九八年五月获得国家农业部茶制品展览会“名牌推荐产品”称号;一九九九年又获得农业博览会“名牌产品”证书。并在2001年经农业部茶叶质监检测中心判定为无公害茶叶。西山茶在近几年来,获得了较高的殊荣。同时盛西山佛圣之灵气,使产品更有纯天然、无公害、无污染的特性。为此,引来不少国内外友人的青睐,得到国内外消费者的赞誉。西山茶之获得消费者的认同和欢迎,是品质优良所形成,且认定为桂平的一大特产和西山风景名胜区首屈一指的旅游产品。 

    西山茶场企业  桂平市西山茶场座落于国家风景名胜区——西山。西山茶场是一个创建于五十年代的国营企业。产、供、销一条龙,产品远销国内外。现有员工118人,下设三个分场,年产量18000kg,产值300多万元。得天独厚的自然条件使西山茶具有优良的品质和风味。近年来西山茶场加大力度西山茶的扩种和发展,在提高产量和质量上下功夫,按照绿色食品的标准,严格抓好每一道生产环节,所产的茶叶符合食品卫生标准。还利用外资共同开发保健系列产品,并得到了广大消费者的青睐和较好的经济效益。 

    地址:广西桂平市西山风景区

    电话:(0775)3383912   3395867

    邮编;537200 

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